Pentru Loredana

Consumul de apa si sanatatea

Este un sfat bun sa bem 2 litri de apa pe zi?

Scopul acestui articol nu este de a sugera ca ar trebui sa reducem consumul de apa sau sa incetam consumul apei potabile in favoarea altor bauturi. Cu toate acestea prezentarea informatiilor ce urmeaza este sa conteste sfatuirea cu usurinta a cuiva sa bea atata si atata apa fara nici o baza (vorba lui Nenea Iancu) si mai ales sa previna contrazicerea de catre sustinatorii teoriei 2 litri de apa pe zi, a altor sfaturi care ar putea fi mai bune. Multi oameni poate nu ar avea nevoie de consum atat de mare de lichide; unii dintre acestea o pot duce bine-merci, in sanatate cu mai putin iar altii pot obtine un avantaj de la consumul altor bauturi decat apa, care contin cantitati modeste de cofeina. De exemplu, riscul de anumite boli, inclusiv boli cardiovasculare si cancer, se crede ca poate scadea cu un aport ridicat de flavonoizi continut in ceai, vin, bere, si sucuri de fructe. Prin urmare, ar fi mai oportun sa se ia in considerare o gama mai larga de cerinte individuale pentru sanatate inainte de a urma recomandarile puternic promovate de industria de apa imbuteliata.

Ce spune medicina traditionala?

La examinarea literaturii medicale clasice orientale pentru a gasi recomandari legate de consumul de lichide, intalnim mai des referiri la avantajul de a bea lichide calde, la pericolele consumului de apa rece, la avantajul de a bea ceai, dar nu prea exista mentiuni legate cantitatile de de lichide care trebuie baute zilnic. In numeroase lucrari care includ discutii ale regulilor de pastrare a sanatatii, alimentele sunt descrise pe larg si sunt mentiuni referitoare la cantitati, dar consumul de bauturi este discutat foarte rar, sau in treacat.

Astfel QianjinYaofang [Retete valorand 1000 de galbeni] scrisa de Sun Simiao in timpul Dinastiei Tang (618-906 d.Hr) se spune: "sunt sanatosi cei ce mananaca de le este foame si beau de le este sete".

O versiune moderna a unei recomandari ayurvedice, facuta de catre Institutul Maharishi arata ca: A bea apa calda in mod regulat este o recomandare clasica Ayurveda pentru echilibrarea interioara, consolidarea puterii digestive, metabolice si reducerea toxinelor. Se fierbe o cantitate suficienta de apa de la robinet intr-o cratita fara capac timp de, cel putin zece minute. Se pastreaza aceasta apa intr-un termos si sa iau cateva inghituri (sau mai mult) la fiecare jumatate de ora pe parcursul zilei. Importanta este frecventa, mai degraba decat cantitatea. Pentru a spori efectul pozitiv puteti adauga la apa, atunci cand este la fierbere 1-2 felii de ghimbir proaspat (sau un varf de cutit de pulbere de ghimbir). Un termos tipic este de 1 litru, si nu exista nici o sugestie referitoare la cantitatea care trebuie bauta in timpul zilei.

In ambele cazuri, chineza si ayurvedica, cantitatea de apa pentru a consumul zilnic nu este specificata, iar consumul de lichide pare sa fie reglementat in mare masura de sete.

In China, o practica similara cu cea a recomandarii Ayurvedic este ce de a bea cantitati mici de ceai pe tot parcursul zilei (practica este asa de inradacinata in cotidian incat nu exista prea multe referinte scrise in acest sens). In conformitate cu punctul de vedere chinez, este considerat cel mai bine de a avea ceai intre mese, nu in timp ce ne este foarte foame, si nu imediat dupa masa (desi acesta poate fi servit la scurt timp dupa ce se mananca, mai ales in cazurile in care masa a fost prea grea, tocmai pentru a ajuta la digestia alimentelor).

O preocupare a medicilor orientali este de a nu se exagera cu consumul apei. Acestia au remarcat ca energia "splinei" este lezata de prea multa umiditate si astfel digestia este afectata negativ. Mancand atat prea multe alimente care sunt pline de umiditate, sau a bea multime de fluide, este considerata potential daunator.

Prin contrast, in ultimii ani, milioane de oameni au adoptat practica de a cara permanent sticle de apa (de multe ori cu apa pre-imbuteliata dintre cele mai scumpe ) oriunde ar merge. Acestea sunt la indemana in sala de fitness (chiar cand exercitiile nu sunt obositoare sau prelungite) dar apa este consumata copios si in timpul perioadelor sedentare (ore intregi in fata computerului, ca sa dam numai un exemplu).

In birourile moderne, personalul este intr-un du-te-vino continuu la dispenserele de apa racita, nu doar sa ia o pauza, dar si pentru a umple la cantitatea reglementata (2 litri pe zi) canile uriase sau sticlele, asa cum se spune peste tot. Si uite asa industria de apa imbuteliata culege beneficiile, cu 4 miliarde de dolari pe an vanzari anuale (numai in SUA), vanzari in continua crestere. Am fost la randu-ne si noi influentati de aceasta mareata campanie de marketing, insa sa vedem de unde vine si cum a prins acest intensiv obicei de a bea.

Majoritatea oamenilor de azi stiu regula: "2 litri de apa" sau pe americaneste de "8 ori cate 8 uncii (8x8)". Doi litri de lichid nu este foarte mult intr-o zi pentru un om normal, dar problema vine de la faptul ca uneori o alta regula este impusa: bauturile care contin cafeina si alcool nu se iau in considerare.

In consecinta se nasc mai multe intrebari. Este aceasta cantitate de apa intr-adevar necesara? Este benefica organismului? Este adevarat ca ceaiul si cafeaua nu conteaza sau chiar se pun cu minus, de dragul alcaloizilor diuretici pe care ii contin? Ati auzit vreodata de chinezi care din cauza ca beau numai ceai se zbarcesc si mor tinandu-se de ziduri in China Town deoarece cofeina a uscat toate fluidele din trupul lor?

Pe ce se "bazeaza" 8x8?

In urma cu cativa ani in cativa ani in urma, Heinz Valtin a incercat sa identifice originea 8 x 8 si a cautat dovezi pentru sustinere ei.

El a precizat ca nu exista studii stiintifice care sa sprijine regula 8 × 8 . Mai degraba, sondajele privind alimentatia si aportul de lichide pe mii de adulti, de ambele sexe, analizele din care au fost publicate in reviste, sugereaza ca aceasta cantitati (8x8) nu sunt necesare, pentru ca toate persoanele chestionate (si cele care au baut 8x8 si cele nu, si cele care au consumat cafea si cele nu) au fost probabil sanatoase si cu siguranta nici macar aparent bolnave.

Cum este cu bauturile cofeinizate pe care le bem?

Aceasta concluzie este sustinuta de studii publicate care arata ca bauturile cofeinizate (si, intr-o masura mai mica, bauturi alcoolice usoare ca berea, cu moderatie) pot fi luate in calculul celor 2 l (8x8) zilnici. Mai mult, multe studii atesta precizia si eficienta sistemului osmoregulator pentru mentinerea echilibrului apei in organism. Este de subliniat faptul ca aceste concluzii sunt limitate, cum spuneam, la adultii sanatosi intr-un climat temperat si care pot duce o viata sedentara, tocmai populatia si conditiile la care ne referim in primul rand cand vorbim depsre noi si Dvs.

Bem sau nu bem 8x8?

Se subliniaza de asemenea ca nu cumva aceasta afirmatie sa fie interpretata gresit. Acesta deoarece sunt studii care arata ca in anumite cazuri de dezechilibru se recomanda consumuri mari de fluide decat 8x8 pentru a preveni anumite boli si tratarea altora . Nu in ultimul rand consumuri mai mari de fluide se recomanda in cazul practicarii exercitiilor fizice, a muncii grele sau a tarilor cu clima calda.

De unde a aparut cerinta de a bea 2 litri de apa?

Un punct de origine este posibil sa fie comentariul urmator, dintr-un raport publicat in anul 1945 de c?tre Consiliul American pentru Alimentatie si Nutritie a Consiliului National de Cercetare::

In general cantitatea de apa recomandata pentru consumul zilnic al adultilor este de 2,5 litri, ceea ce inseamna cca 1ml pentru fiecare calorie de hrana. Cea mai mare parte din cantitatea de apa consumata este continut? in alimentele consumate zilnic. (n.red - se presupune ca hrana zilnica trebuie sa contina in medie 2500 calorii)..

Daca se ignora ultima afirmatie, destul de importanta, ca cea mai mare din aceasta cantitate de apa este continuta in produsele alimentare consumate, puteti avea impresia ca recomandarea este imperativa de a bea 2,5 litri de apa (regula 8 x 8 conduce la consum de 1,9 litri). In prezent, 50 de ani mai tarziu, atunci cand toate autoritatile din domeniul sanatatii subliniaza necesitatea de a consuma o multime de fructe si legume proaspete, care sunt cuprinse in mare parte de apa, este usor a se ingera 2,5 litri pe zi fara a se bea apa din abundenta. Exista unele cazuri evidente in care un consum mai mare de fluid ar fi benefic, cum ar fi pentru oamenii care transpira abundent (ziua sau nopatea), cei care pierd lichide din cauza diareei, iar cei care au tendinta de a forma pietre la rinichi, etc.

Mituri referitoare la diuretice

Ideea ca bauturile potabile care contin substante naturale diuretice, cum ar fi cofeina, elimina mult lichid din organism este pur si simplu o neintelegere a actiunii diuretice. Diureticele usoare gasite in alimente si bauturi obisnuite pot grabi putin indepartarea apei din organism, dar mecanismele (sistemul de osmoregulator) care a mentin echilibrul optim al apei in organism, al electrolitilor si a altor componente previn in mod normal excretarea unei cantitati de apa mai mare decat cea care a fost consumata. Pentru majoritatea oamenilor, consumul de lichide cafeinizate (cafea, ceai) zilnic in cantitati relativ mari nu este mult diferit fata de a bea apa potabila zilnic. Avem iarasi cazul Chinei unde bautul apei nu a fost o practica de rutina. Oamenii care evita substantele naturale diuretice (cum ar fi cofeina), pe o perioada extinsa de timp pot experimenta o pierdere mai mare de apa in prima zi in care au inceput sa bea ceai sau cafea. Echilibrul apei in organism va fi refacut relativ repede fie ca se continua cu consumul acestor diuretice usoare fie ca se intrerupe consumarea lor.

Probleme cu bautul apei?

Pana in prezent, nu s-au semnalat probleme de sanatate legate de respectarea regulii "8x8". Unele persoane pot risipi prea mult insa din buzunarul propriu folosind apa imbuteliata la sticla in loc sa investeasca banii in lucruri mai utile pentru sanatate. Alte persoane isi pot face griji ca se indreapta spre un dezechilibru de fluide din organism din cauza unei vezici hiperactive daca urineaza prea des si nu beau suficenta apa. Cei care sunt avertizati sa nu bea altceva decat apa, pot pierde din binefacerile aduse de alte bauturi, cum ar fi cele cu continut ridicat de flavonoide si antioxidanti: sucurile de fructe, ceai, cafea, bere, si ciocolata calda, sau proteine si calciu din lapte(fie el si de soia). Astfel, problema cu sfatul de a bea cantitati mari de apa si de a evita alte bauturi ar putea crea efecte secundare si neanticipate ale regulii 8x8, poate mai mari decat o "relativa" deshidratare.

Revenind la sfaturile traditionale, v-ati putea intreba de ce se sugereaza de a se bea numai atunci cand ne este sete (conform sistemului chinez) sau de ce se beau cateva inghitituri in mod regulat pe parcursul zilei (asa cum sugereraza cel Ayurvedic)?

Propunerea chineza urmareste conceptul Taoist potrivit caruia pentru a trai o viata sanatoasa si lunga trebuie ca lucrurile sa se faca in moderatie si sa acorde atentie echilibrului natural din organsim si semnalelor corpului. Astfel, atunci cand mancam daca ne este fome si bem cand ne este sete consumand alimente si bauturi doar suficient pentru a ne satisface nevoile reale. A consuma mai mult decat avem nevoie este o sfidare a naturii.

Pentru sugestia Ayurvedica cu apa potabila calda bauta frecvent, practica este vazuta ca un stimul usor a sistemului digestiv pentru a promova eliminarea deseurilor. Pentru a a elimina si preveni acumularea de deseuri, frecventa de eliminare este considerata importanta. Cand consumam apa, cantitatea de apa nu este cheia pentru aceasta abordare, ci mai degraba, de a bea cate putin, dar suficient sa aiba efect.

Si iarasi la medicina traditionala orientala

Desigur, pentru practicienii de medicina traditionala, care ar putea dori sa isi bazeze propriile recomandari pe traditii indelungate, a bea cantitati mari de apa nu pare sa fie in concordanta cu sfaturile milenare pentru mentinerea sanatatii.

Metoda diagnosticului diferential folosit de medicina chineza, identifica imediat dezechilibrele susceptibile la prima vedere de a necesita un consum crescut de apa si in plus dispune de metode spre a rezolva aceste dezechilibre, metode care si-au dovedit eficienta timp de sute de ani.

Pentru medicina orientala dezechilibrul apei in organism se poate rezolva in mai multe feluri, functie de tipul respectivului dezechilibru recoemnadand dupa caz: cresterea cantitatilor de lichid consumat zilnic sau terapii pentru pastrarea unei cantitati optime de lichid in organism. Vom exemplifica doua tipuri de dezechilibre si modalitatile de rezolvare proprii medicinii chineze:

1 Dezechilibru denumit deficienta Yin (a lichidelor corpului) denumit si "falsa caldura" este caracterizat in general de mai mult de 3 dintre urmatoare semne si simptome: usoara febra de dupa-amiaza, transpiratie de noapte, senzatie de caldura pe palme, tapli si pe cosul pieptului, urina putina si inchisa la culoare, sacune usate fara durere, sete fara dorinta de a bea sau bea cu inghitituri mici, uscaciunea gurii si gatului pe timp de noapte, mental agitat dar obosit, neliniste, anxietate, defensiv, treziri frecvente in timpul noptii, linie rosii in interiorul pleoapelor, pete rosii pe piele nedureroase, obraji rosii, limba rosie foarte putin incarcata sau cu aspect de cojit, pulsul rapid.

2 Dezechilibru denumit Excess de caldura/ excess Yang / "adevarata caldura" caracterizat de: febra mare, senzatie de caldura toata ziua, fierbinte peste tot, urina putina si inchisa la culoare, constipatie cu durere, sete pentru bauturi rec, gura si gatul constant uscate, si gatului, extrema neliniste, agitatie sau comportament maniacal, ofensiv sau arogant, somn agitat sau perturbat de vise, ochi rosii, eruptii cutanete sau pete rosii cu usoare dureri de arsura, fat acomplet rosie, limba rosie acoperita cu incarcatura de culoare galbena.

La prima vedere, primul remediu ar fi cresterea consumului de lichide, apa, daca ar fi sa ne luam dupa regula 8x8. Ei bine, planul de tratament propriu medicinii chineze presupune in cazul "1" "tonifierea energiei Yin" care se face cu acupunctura, plante medicinale plus un regim normal de lichide (cand ti-e sete) iar in cazul "2" "indepartarea caldurii din organism" printr-un consum crescut de fluide (doar) in faza initiala si "purjarea" caldurii prin urina si scaun, purjare ajutata de acupunctura de "sedare/relaxare" si plante medicinale care cresc diureza, frecventa scaunului si restabilesc temperatura normal a corpului.

Pentru clarificari suplimentare nu ezitati sa ne contactati!
Multa sanatate!

Dan Micu, D.Acupuncturist

Soothe - Pain and Stress Management Clinic
335 Sheppard Avenue East (Bayview & Sheppard);
North York, ON, Canada
Tel: 416-221-4991


Data postarii pe Web: 24 noiembrie 2010

numar de vizite:



Articolul de fata nu reprezinta recomandari pentru tratament, sau pentru punerea unui diagnostic. In acest scop va rugam sa va adresati medicului Dumneavostra de familie sau a celui specialist.