Ce este dietoterapia? (IX) ...in lupta cu Diabetul


Diabetul zaharat "epidemie" la scara planetara

In ultimele saptamani am fost abordat de mai multe cunostinte in legatura cu diabetul zaharat, de tipul 2. Este de la sine inteles ca, diabetul fiind o afectiune metabolica, este influentat genetic in mare masura insa este favorizat foarte mult de ceea ce mancam sau de ce am mancat de-a lungul anilor, deci de dieta de zi cu zi.

Vom intrerupe descrierile anumitor alimente din serialul nostru, poate prea plictisitor uneori, si ne vom ocupa astazi de aceasta afectiune care tinde sa devina aproape epidemica.

In lume exista in momentul de fata peste 180 milioane de bolnavi cu diabet, deci mai mult de 3% din populatia globului. Pana in 2010 se estimeaza ca vor fi peste 220 milioane de pacienti suferinzi de diabet (conform. Organizatiei Mondiale al Sanatatii - WHO). Diabetul este o boala cronica care face ca 3,2 milioane de oameni sa moara in fiecare an datorita complicatiilor. Diabetul si complicatiile sale sunt una dinre principalele cauze de handicap si pot deveni una dintre principalele cauze de deces in urmatorii 25 de ani (WHO Fact Sheet No.236).

Riscuri

Persoanele cu risc de a dezvolta diabet zaharat tip 2, cu varsta de peste 45 de ani, trebuie sa-si determine glicemia anual. Din categoria acestor persoane mentionam:

* Copii pacientilor cu diabet zaharat tip 2
* Pacientii cu hipertensiune
* Pacientii cu dislipidemie (cresterea anormala a grasimilor din sange)
* Femeile cu istoric de diabet gestational (in timpul sarcinii) sau care au dat nastere unor copii cu greutate la nastere de peste 4 kilograme
* Obezii sau persoanele cu valori crescute al indexului de masa corporala (peste 24 la femei si peste 25 la barbati).

Statistici si consideratii

- Mai mult de 2 milioane de canadieni (incidenta diabetului in Canada este de 5.9& la femei si 6.6% la barbati); - In Romania incidenta diabetului a crescut ingrijorator in ultimii ani de la 3.5% la 8.8% iar in faza de prediabet se considera ca fiind 10% din populatie;
- Aproape o treime dintre adultii cu diabet nu stiu ca au diabet;
- Diabetul este a saptea cauza de decese in Canada;
- 40% din canadienii bolnavi de diabet dezvolta compliacatii pe termen lung;
- complicatiile duc la moartea a 25.000 de persoane anual din cei cu varste de peste 75 de ani;
- anual se descopera mai mult de 60.000 de cazuri de diabet;
- inactivitatea fizica si alimentatia nesanatoasa duce la obezitatea care joaca un rol major in aparitia si agravarea diabetului;
- mai mult de 10% din canadienii peste 65 de ani au diabet comparativ cu 3% a celor cu varsta intre 3 si 64 de ani;
- diabetul de tip 2 este de 3-5 ori mai vrecvent la populatia aboriginala (indienii nativi);
- 90% din totalul de cazuri de diabet sunt de tipul 2 si 10% de tipul 1;
- diabetul de tip 2 poate fi prevenit prin modificarea a factorilor de rsic cunoscuti: obezitatea si inactivitatea fizica;
- in prezent nu sunt cunoscute mijloace de prevenire a diabetului de tip 1;
- in Canada guvernul a alocat un plus pentru un program special de control al diabetului (NDSS) de aproximativ 115 milioane de dolari canadieni (CAD) pentru o perioada de 5 ani.
- diabetul este controlabil.

Diabetul zaharat din perspectiva orientala

Definitii ale diabetului din perspectiva occidentala veti gasi in librarii si pe internet. Medicul dumneavoastra de familie, sau multe dintre cunostinte va vor putea explica, ce si cum despre diabet, din perspectiva medicinei conventionale/alopate. Fireste, nivelul tehnologic actual isi spune cuvantul in abordarea si tratarea acestei afectiuni.

Totusi din punctul de vedere al medicinei traditionale orientale sunt de avut in vedere cateva consideratii care ne pot ajuta la tratamentul diabetului si tinerea lui sub control. Definitii asupra diabetului si tratamente verificate exista de peste 1500 de ani in Medicina Traditionala Chineza (TCM).

Termenul TCM care defineste diabetul de tip 2 este Xiao-ke (irosire si sete). Fara a complica lucrurile vom spune ca TCM crede ca diabetul (Xiao-ke) este generat de consumul in exces si indelungat de grasimi, macaruri grase, picante, de dulciuri, alcool, precum si de cauze emotionale.

Din aceste cauze "energia fierbinte" (qi) in exces, preluata din alimente, se aglomereaza excesiv la nivelul abdomenului incat "usuca" foarte mult "lichidele (umorile) corpului" (dintre care enzimele si insulina secretate de pancreas se situeaza pe primul loc). Se creaza astfel o deficienta Yin (a fluidelor corpului) si ulterior imposibilitatea organismului de folosi energia (qi) pe care o primeste din alimente. Mare parte din aceasta energie o elimina prin urina (vezi continutul ridicat al glucozei in urina).

Obisnuiesc sa explic pacientilor mei, ca o data cu cresterea in varsta, noi pierdem din fluidele corpului si avem tendinta de a ne "usca". Ei bine, daca acesta tendinta este accentuata la superlativ de un regim alimentar in excess sau de cauze emotionale, ea va afecta, "parjoli" energia organelor interne: in principal al meridianelor energetice ale Plamanilor, ale sistemului Stomac, Splina-Pancreas si ale Rinichilor.

Atunci apar manifestari (sindroame) cum ar fi:

1. "Focul plamanilor" cu simptome de sete excesiva, bautul a mari cantitati de apa, si gura uscata. Limba este rosie acoperita cu mucus de culoare galbena; pulsul este rapid si foarte usor de simtit la atingere.

2. "Focul stomacului" este caracterizat de apetit excesiv si constant, reducere in greutate si constipatie. Limba este rosie, incarcata cu mucus de culoare galbena.

3. "Focul rinichilor" se manifesta prin simptome ca: urinare excesiva si in cantitati mari, urina tulbure, scaderea progresiva in greutate, ameteli, vedere incetosata, dureri de spate sau insuportabile "dureri de oase", mancarimi si ulceratii ale pielii, mancarimea zonelor genitale. Limba este de un rosu aprins, uscata, complet neincarcata. Pulsul este foarte fin si rapid.

Toate aceste manifestari conduc mai devreme sau mai tarziu la declansarea simultana a deficientei complexe de Yin (arsita) la nivelul Rinichilor, Plamanilor si Stomacului insumand toate simptomele caracteristice diabetului. Invariabil, deficienta Yin a Rinichilor consuma in timp aproape toate resursele energetice ale organsimului transformandu-se astfel in deficienta Yang a Rinichilor (oboseala excesiva, picioare si maini reci, "circulatie proasta", etc).

Treatmentul diabetului (al Xiao-ke) este indreptat spre stingerea acelui "foc" excesiv si reechilibarea energiei Yin pierdute. In zilele noastre tratamentul TCM al diabetului zaharat, de tip 2, se face complementar tratamentului alopat, folosind acupunctura corpului, cea a urechilor, moxibustia, fitoterapia chineza si dietoterapia. Desi tratamentul TCM poate dura luni de zile, uneori cu sedinte de cateva ori pe saptamana, rezultatele sunt spectaculoase, deseori peste asteptari.

Dietoterapia in tratamentul diabetului

Nutritia traditionala chineza (dietoterapia) difera in mod unic de nutritia occidentala prin faptul ca dietoterapia foloseste impactul energetic si proprietatile terapeutice/vibrationale ale mancarurilor in loc de a analiza constituientii doar din punct de vedere chimic si caloric.

Mai mult, pentru alegerea unei diete corespunzatoare, cu proprietati vindecatoare, dietoterapia traditionala ia in considerare si alti factori cum ar fi metoda de preparare, constitutia pacientului, anotimpul, locatia geografica, etc. Cum spuneam in articolele precedente, dietoterapia este folosita in mod egal pentru vindecare cat si pentru prevenirea imbolnavirilor (vezi persoanele cu risc ridicat de a face diabet). Avantajul folosirii dietoterapiei chineze sta si in flexibilitatea de a se adapta la nevoile fiecarei personae, de a preveni boala precum si in binefacerile tratamentului holistic.

Alimentele ca remedii pentru Diabet:

Mugurii de bambus (bamboo shoots), bok choy-ul, telina, ginsengul canadian sau siberian, matasea de porumb, guliile, fasolea mung (mung beans), ciupercile (chinezesti, negre sau shiitake), orzul, dovleacul, boabele de soia, soia incoltita, spanacul, fasolea verde, Yamul chinezesc, rosiile, castanele de apa, pepenele de iarna (winter melon/ wax gourd), taratea de grau, abalone, carnea de vita, cea de porc, scoicile de apa dulce, laptele, merele crab (Malus sikkimensis), guava, piersicile, prunele, murele.

Reteta - Supa din Pepene de Iarna

* 3 litri supa de legume
* 3 cani de pepene de iarna (winter melon) taiat in bucatele
* 2 morcovi
* 2 tuplini de telina
* 1 ceapa
* 12 ciuperci (chinezesti, negre sau Shitake), fara tulpini, numai palariutele
* 120 g de tofu taiata taitei sau cubulete mici

Fierbeti pana ce legumele devin fragede (pana la 25 de minute, evitati sa rasfierbeti!). Adaugati 1 lingurita de chives tocat, o lingura de tamari (sos de soia concentrat), o lingura de ulei de arahide sau de masline. Pentru 4 portii (..este ex-ce-len-ta!)

Observatie:

Este recomandabil ca regimul alimentar de dietoterapie sa fie pus de acord periodic cu practicianul dumneavoastra de medicina traditionala chineza in ceea ce priveste cantitatile zilnice sau conditiile de folosire ale alimentelor citate mai sus, functie de diferitele forme/sindroame de Xiao-ke. Continutul de zahar in sange se va verifica/autotesta zilnic, sau de cate ori este nevoie. Tratamentul alopat se va modifica doar sub supravegherea medicului de familie.

Multa sanatate!


Dan Micu - Acupuncturist Diplomat
335 Sheppard Avenue East (Bayview & Sheppard)
Tel: 416 221 4991
www.soothe.ca

publicat in ziarul Faptu' Divers din data de 14 februarie, 2007

Surse:
http://cureresearch.com/d/diabetes/stats-country.htm
http://www.phac-aspc.gc.ca/ccdpc-cpcmc/diabetes-diabete/english/facts/index.html
Medicated Diet - Dr. Linda Li Ying Tang - note de curs
http://www.telemed.ro/diabet.htm