Pentru Nea' Gica Tigau

Turmericul (Curcuma)

Curcuma, (turmeric in engleza/franceza, Jinag Huang in chineza, Haridra in sanscrita) este un condiment de culoare galben-portocaliu aprins (de unde si porecla de sofran Indian, desi in afara de culoare nu are legatura cu sofranul), putin iute, cu gust amarui si parfum elegant ce aminteste putin de ghimbir (ginger), ruda lui mai saraca; este unul dintre componentele pricipale ale amestecului binecunoscut numit curry.

Turmericul (sa-l numim in continuare asa) se obtine din radacina plantei Curcuma Longa care se recolteaza pe la vremea aceasta. Veti putea gasi cu usurinta la supermarketurile chinezesti sau indiene, radacinute cu coaja maron, si carnitza portocolie. Cel mai mult este folosit insa in stare uscata, macinat in stare de pulbere si il veti gasi la orice magazin orientale de specialitate, ca si condiment sau remediu natural. Este folosit in mod traditional de catre medicina chineza (TCM) si Ayurvedica ca remediu puternic anti-inflamator iar de-a lungul istoriei ca si condiment sau colorant de textile.

Turmericul contine peste 80 de elemente nutritive dintre care cel mai important este curcuminul, principalul agent farmacologic. Rezultate a numeroase studii au dovedit ca turmericul (curcuminul) are efecte comparabile cu potenta cu hidrocortizonul, fenilbutazona sau Motrinul. Spre deosebire de acestea, care sunt asociate cu efecte toxice semnificative (ulcer, scaderea numarului de celule albe din sange, hemoragii intestinale, etc) turmericul nu are nici o toxicitate.

Turmericul ofera un tratement eficace pentru o varietate de conditii incluzand flatulenta, icterul, problemele de ciclu si PMS, sange in urina, hemoragii, dureri de dinti, vanatai, dureri de piept si altele, pe care le amintim in cele ce urmeaza:

- in medicina chineza este una dintre plantele care invigoreaza sangele;
- antiseptic pentru taieturi sau arsuri;
- tratament eficace pentru colonul iritabil, boala Crohn si colita ulcerativa;
- unul dintre beneficiile exceptionale este ca alina artrita reumatoida (neplacutele dureri de incheieturi) prin continutul de elemente anti-oxidante specifice;
- ajutor pentru cei suferinzi de fibroza cistica, una din cele mai raspindite maladii genetice letale la rasa alba;
- prevenirea cancerului de colon mai ales daca turmericul este combinat cu ceapa;
- inhibitori ai cresterii celulelor canceroase si metastazelor in cazul cancerului de san, prostata, pancreas, pulmonar si de colon;
- in combinatie cu conopida este un luptator de nadejde cu cancerul de prostata;
- cercetari recente arata ca mancarurile cu turmeric servite copiilor, chiar daca uneori par picante acestora, pot preveni leucemiile infantile;
- creste capacitatea ficatului de a elimina toxinele, prin ridicarea nivelului a doua enzime (UDP glucuronil transferaza si glutation-S-transferaza);
- ofera protectie impotriva bolilor cardiovasculare prin diminuarea oxidarii colesterolului, scaderea nivelului acestuia, si impiedicarii sa se lipeasca de artere si sa dea ateroscleroza;
- ofera protectie pentru efectele devastatoarea ale bolii Alzheimer, prin dizolvarea microplacilor care se formeaza intre neuronii din creier.

Daca am reusit sa va conving de cateva dintre efectele benefice ale turmericului, daca doriti sa-l consumati, alegeti-l cu grija din magazinele orientale. Cautati sa folositi turmeric pur si nu amestecul de curry in care il veti gasi numai in proportie de 3-4 % alaturi de alte 25-28 condimente.

In afara de mancarurile de carne, peste, sau de linte, praful de turmeric se poate folosi la soteuri, cu ceapa, cartofi, conopida, telina, ardei, brocoli si alte mancaruri de legume. Se poate amesteca in iaurt si maioneza, etc.etc. Mancarurile pregatite cu turmeric rezista mai bine la soare, daca serviti masa undeva in gradina, in zilele de vara.

S-a observat ca turmericul (de fapt elementul activ ala sau, curcuminul) se asimileaza mai bine si este mai folositor daca se amesteca cu piper negru (piperina din piperul negru creste asimilarea turmericului de 20 de ori). Pentru tratament se poate administra cate jumatate de lingurita de trei ori pe zi din amestecul a 16 parti de turmeric si 1 parte piper negru pisat foarte fin (eu iau amestecul cu o lingura de seminte de in pisate, intr-un pahar cu suc de fructe, dimineata, pe nemancate). In medicina chineza cantitatea maxima administrata pe zi este intre 3 si 9 grame.

Turmericul se mai foloseste la alungarea furnicilor din gradina sau din casa, la cosmetica, la ingrijirea parului si la obtinerea unor sunscreenuri.

Multa sanatate!

Dan Micu, D.Acupuncturist

Soothe - Pain and Stress Management Clinic
335 Sheppard Avenue East (Bayview & Sheppard);
North York, ON, Canada
www.soothe.ca
Tel: 416-805-4997


Data postarii pe Web: 9 octombrie 2009

Articolul de fata nu reprezinta recomandari pentru tratament, sau pentru punerea unui diagnostic. In acest scop va rugam sa va adresati medicului Dumneavostra de familie sau a celui specialist.

Fotografia este postata cu drepturi de Copyright

Cuvinte cheie:turmeric, curcuma, antiinflamator, artrita, cancer de colon, cancer de prostata, medicina chineza, colseterol,leucemie infantila