Ce este dietoterapia? (VII)

(urmare din numarul 470 - Faptu' Divers, din 22 Noiembrie, 2006)

Despre fructe

Fructele proaspete se pot imparti in doua categoriii mari: cele zemoase si cele uscate. In prima categorie intra cele ca merele, perele, piersicile iar in cea de-a doua nucile si castenele.

Mai ales aici, in Canada, exista o mare varietate de fructe, care se pot gasi in galantarele magazinelor mai tot timpul anului. In general, consumul acestora poate fi benefic in cazurile de deficienta si slabiciune, in stari de uscaciune, in cele de depresie; ele pot mari apetitul, imbunatati digestia si lubrifia intestinele.

Sunt deja cunoscutie proprietatile fructelor legate de continutul de vitamina C, de acizi organici, carbohidrati, minerale si electroliti. Un consum regulat si moderat de fructe pot creste starea de energie a organismului, preveni ateroscleroza, colesterolul ridicat si bolile de inima. Deasemenea, multe fructe au efect antioxidant, pot detoxifia organismul, preveni infectiile si cancerul. Fructele pot fi "calde" sau "reci". De preferat este ca iarna sa consumam mai multe fructe "calde" si la le evitam pe cele "reci" in satre cruda, mai ales daca suntem raciti si avem frisoane.

V-ati fi asteptat poate ca acum, in decembrie, sa ne oprim asupra catorva retete legate de apropierea sarbatorilor. Sunt convins ca deja ati planificat meniul pentru Craciun si Revelion. De aceea ne vom referi in continuare la proprietati mai putin cunoscute sau uitate ale catorva feluri de fructe, spre a le folosi cat mai potrivit in lunile lungi de iarna.

MERELE

Merele sunt "reci" din punct de vedere energetic si pot ajuta in principal la functionarea stomacului si al plamanilor.

Dintre functiunile importante pentru organism al consumului de mere, putem cita:

- Promoveza producerea de fluide in corp;
- Hidrateaza plamanii in cazurile de uscaciune;
- Au un efect calmant si antidepresiv;
- Reduc fierbinteala data de zilele toride de vara,
- Pot risipi efectele nedorite ale consumului de alcool;
- Protejeaza (intr-o oarecare masura) plamanii de efectele nocive ale fumatului (cu alte cuvinte, la un pachet de tigari consumati macar un kg de mere);
- Prin continutul de pectina, merele reduc colesterolul si elimina metalele grele (plumb si mercur) precum si reziduurile date de radiatii.; - Prin continutul de acic tartaric si malic care inhiba dezvoltarea a bacteriilor se folosesc ca remediu in cazurile de indigestie.

Preparare si consum

In afara de consumarea in stare proaspata, merele se pot consuma in stare de suc, gem, placinta, dar si ca adaus la supele/ciorbele de carne. Dintre remediile cu mere, ne oprim la urmatoarele:

1. Cojiti si curatati cateva jumatati de mere si faceti un suc la processor (blender). Beti cate jumatate de cana (100ml) de trei ori pe zi timp de trei zile in cazurile de indigestie.

2. Mancati 2 mere cojite pe zi, timp de 3 zile consecutive, pentru cazurile de hipoglicemie.

3. Preparati o "peltea" din 6 mere cojite si curatate de seminte, taiate in bucati mici sau zdrobite si puse la fiert cu 500g de miere. Fierbeti pana obtineti o “gelatina”/peltea. Luati cate 2 lingurite te trei ori pe zi in cazurile de tuse, cu expectoratie galbena si senzatie de uscaciune in gura. Acesta este un remediu si pentru a neutraliza unele dintre efectele nedorite ale fumatului.

4. Cataplasmele din mar ras aplicate pe pleoapele ochilor timp de 20 de minute ajuta in cazurile de iritatii/ochi inrositi sau edeme la nivelul ochilor.

Precautii si contraindicatii

- Se va evita consumul merelor in cazurile de diabet.

BANANELE

Bananele sunt din punct de vedere energetic foarte "reci".

Dintre proprietatile de vindecare amintim:

- Lubrefiaza intestinele si plamanii;
- Pot trata constipatia si ulcerul;
- Intaresc energia Yin - sunt benefice in stari de sete excesiva si uscaciune.
- Detoxifica organismul;
- Natura rece si continutul de zahar sunt folositoare in tratamentul alcoolismului; acela care se manifesta prin fierbinteala si pofta de a manca zahar atunci cand se suspenda consumul de alcool;
- Bogate in potasiu, bananele sunt folosite extensiv in cazurile de hipertensiune;
- Deoarece pot reduce presiunea arteriala, pot fi de digerat, au efect hidratant, sunt indicate in alimentatia persoanelor in varsta (dupa cum se stie, presiunea arteriala, uscaciunea si digestia tind sa se inrautateasca odata cu cresterea in varsta).

Atentie! - Desi bananaele sunt folosite astazi in alimentatia copiilor, ele trebuie sa fie oferite acestora cu mult discernamant, mai ales copiilor inactivi, sensibili la raceala sau celor firavi si slabuti. Nu uitati - banannele sunt foarte "reci".

Preparare si consum

1. Pentru afectiuni ale plamanilor si tuse uscata bananele se pot consuma taiate felii si fierte intr-un piure subtire / supa groasa;
2. In stare necoapta (putin verzi) au proprietati astringente - de aceea se recomanda taiate in felii si aburite, in cazuri de colita si hemoroizi;
3. Pentru hemoroizi, aburiti banana in coaja si consumati cate o banana organica, cu coaja cu tot, de doua ori pe zi, inainte de masa; se pot folosi si in cazurile de colon iritabil cu sangerari;
4. Consumati cate o banana foarte coapta, de doua ori pe zi, inainte de masa (dimineata si seara) in cazurile de constipatie;
5. Consumati 1-2 banane de trei ori pe zi in cazurile de receala - doar acel tip de raceala cu temperatura, transpiratie, uscaciune, sete. Va potoli in primul rand setea;
6. Ca remediu sau preventiv pentru hipertensiune, fierbeti o coaja de banana si beti cate o cana din ceaiul rezultat de trei ori pe zi;
7. Procesati in blender 500 g banane si 15 g de susan negru (despre susan negru vedeti si nr 470 al Faptu' Divers) - consumati zilnic cel putin jumatate din cantitatea rezultata in cazurile de hipertensiune cu constipatie;
8. Aburiti 2 banane foarte coapte cu coaja cu tot. Consumati din amestecul rezultat de doua ori pe zi ca remediu pentru starile de astm si tuse uscata insotita de stari febrile.
9. Fierbeti 60 g de coaja de banana in apa si beti "ceaiul" rezultat - in cazurile de alcoolism sau mahmureala

Precautii si contraindicatii

- Se va evita consumul excesiv al bananelor;
- Evitati consumul bananelor in cazurile de diaree insotita de stari de slabiciune, maini si picioare reci.

(va urma)

PS Si pentru ca vin Sarbatorile, daca doriti un exemplar electronic gratuit al cartii de bucate a Sandei Marin sau a celei a lui Anton Roman, vizitati website-ul nostru pentru informatii.

Dan Micu - D. Acupuncturist
335 Sheppard Avenue East (Bayview & Sheppard)
Tel: 416 221 4991
www.soothe.ca



publicat in ziarul Faptu' Divers in data de 6 decembrie, 2006